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開(kāi)封廢棄食用油脂的危害有哪些

文章出處:本站 人氣:119173 發(fā)表時(shí)間:2021-07-28 11:58:35

廢食用油中,有害的是餐飲業(yè)中的地溝油。地溝油是由一些不法商販在收購(gòu)后經(jīng)過(guò)提煉、脫色、脫臭、除酸等處理而成的食用油銷(xiāo)售,有的餐館或小商販用這些廉價(jià)油,惡性競(jìng)爭(zhēng),牟取暴利。

食用油在高溫下加熱,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低,因?yàn)楦邷丶訜釙?huì)使油脂中的維生素a、胡蘿卜素、維生素e等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞。在高溫加熱后,油的熱量?jī)H為未高溫加熱的油的1/3左右。它不僅不易被機(jī)體吸收,而且妨礙其他食物的同時(shí)吸收。

當(dāng)人們食用油混入地溝油時(shí),會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉等中du癥狀。如果長(zhǎng)期食用,光線(xiàn)會(huì)使身體營(yíng)養(yǎng)不足,嚴(yán)重的內(nèi)臟損傷,甚至致癌。


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